Propriétaire récoltant en vin de Bourgogne

Les Rougettes 10 Rue Lavoir

71640 SAINT MARD DE VAUX - 03 85 45 17 56

Les Rougettes 10 Rue Lavoir

71640 SAINT MARD DE VAUX - 03 85 45 17 56

Votre caviste à Saint-Mard-de-Vaux (71)

Si vous voulez acheter un bon vin de Bourgogne, rendez-vous au domaine Monneret Père et Fils à Saint-Mard-de-Vaux, près de Chalon-sur-Saône !

Nous vous proposons des vins de Bourgogne rouges et blancs vinifiés de manière traditionnelle. Cavistes de père en fils depuis plus de 100 ans, nous sommes respectueux de notre terroir et veillons à vous offrir des vins de qualité.

Caviste Saint-Mard-de-Vaux Caviste Chalon-sur-Saône Caviste Mâcon

Le travail du caviste

Le caviste intervient lors de toutes les étapes de la fabrication du vin. Avant les vendanges, il doit préparer et nettoyer les caves et les cuves. Il doit aussi vérifier l’état du matériel (pressoirs, pompes, etc.). Une fois la récolte effectuée, il transvase le raisin dans les cuves. Il doit ensuite tous les jours suivre sa macération et sa fermentation de près jusqu’à ce que le jus de raisin se transforme en alcool. Une fois la fermentation alcoolique terminée, il faut décuver et commencer l’élevage. Ce dernier sert à développer les qualités propres de chaque vin en respectant l’expression des terroirs. Selon l’appellation, le vin est mis en cuve inox ou en fût.

Puis, lorsque le vin est bon à déguster, il est mis en bouteille et étiqueté.

De l’égrappage à l’embouteillage : de nombreuses étapes à respecter !

Notre savoir-faire

Le domaine viticole Monneret Père et Fils, c’est un savoir-faire familial transmis de père en fils depuis 1914. Nous cultivons 16 hectares de vignes et produisons 42 000 bouteilles de vin par an. Nous élaborons nos vins de manière traditionnelle et dans le respect du terroir. Nous assurons la vente directe de nos vins et pouvons aussi vous livrer gratuitement sur toute la France pour toute commande d’au moins 150 bouteilles. Nous vous proposons des vins de Bourgogne rouges et blancs (Pinot Noir, Bourgogne aligoté, Chardonnay), ainsi que du Bourgogne rosé et du Crémant. Nos vins vous sont proposés à des prix particulièrement compétitifs. Une dégustation est possible sur demande.

Nous élaborons nos vins dans le respect du terroir et de la tradition.

Choisir nos vins, c’est faire le choix de la qualité :

  • Savoir-faire familial transmis de père en fils depuis plus de 100 ans
  • Respect du terroir
  • Très bon rapport qualité prix
  • Dégustation possible sur demande

N’hésitez pas à nous contacter, si vous avez besoin d’informations complémentaires.